Jak nie przejeść się w Święta?

Świąteczne potrawy nie muszą być wysokokaloryczne. Możemy pozostać w zgodzie z tradycją, a niektóre dania porządnie „odchudzić”. Jak to zrobić?

• śmietanę zastąp jogurtem naturalnym. Na stole postaw więc śledzia w sosie jogurtowym, a do zabielania zupy użyj mleka. Jeżeli nie wyobrażasz sobie świątecznego dania bez śmietany, to wybierz tę o najniższej zawartości tłuszczu.
• nie dodawaj zasmażek — to zbędne kalorie, a wiele osób ma po nich dolegliwości żołądkowe.
• postaraj się wykorzystać inne techniki kulinarne niż smażenie. Mięso i ryby piecz w folii, na ruszcie lub patelni grillowej albo duś bez wcześniejszego obsmażania.
• do sałatek i surówek nie dodawaj majonezu i śmietany, zastąp je sosem vinegrette lub sosem jogurtowo-majonezowym.
• ograniczaj cukier. Ciasta i wypieki nie stracą na smaku, a ilość kalorii będzie mniejsza. Unikaj słodkości z tłustymi masami. Wybierz raczej ciasto drożdżowe, biszkoptowe lub sernik z dobrego sera twarogowego. To samo dotyczy napojów gazowanych i soków owocowych. Pij herbatę zieloną, czerwoną czy owocową bez cukru. Do woli możesz pić wodę lub kompot z suszu bez dodatku białego kryształu.
• zadbaj, by na świątecznym stole nie brakowało warzyw — świeżych, surowych, gotowanych lub przetworów. Można jeść je do woli. Jednak staną się kaloryczne, jeśli dodamy do nich majonezowe sosy czy zasmażki.
• popularne w Święta owoce suszone i kandyzowane są skoncentrowanym źródłem cukru. Wybieraj zatem owoce surowe, a najlepiej ogranicz się do warzyw.

Aby delektorwać się świątecznymi przysmakami i nie cierpieć przy tym z przejedzenia, postaraj się:

• nie nakładać dużych porcji potraw na talerz. W ten sposób spróbujesz wszystkiego, nie przepełniając żołądka.
• jeść powoli, robić przerwy. Zanim Twój żołądek wyśle do mózgu sygnał, że jest najedzony, mija czasem dłuższa chwila.
• często wstawać od stołu — pochodź po domu, porozmawiaj z rodziną — to odwróci Twoją uwagę od jedzenia.
• zmobilizuj bliskich do wspólnego spaceru. To najlepsze lekarstwo na przejedzenie.

Życzymy Wam smacznych, wesołych i zdrowych Świąt bez dodatkowych kilogramów!